|
|
Zalmforel Uit De Wok
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g zalmforelfilet
2 cm verse gemberwortel
400 g shiitake
1 teen knoflook
1 ui
2 ons tauge
2 lente uitjes
4 eetlepels oestersaus
sap van 2 citroenen
peper en olie (soja of zonnebloem)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Snij de zalmforel in centimeter dikke reepjes. Schil de gember en snij in dunne reepjes.
2. Snipper de ui, de lente uitjes en de knoflook (hou de lente uitjes apart).
3. Snij de shiitake in reepjes. Verwarm een scheutje olie in bakpan of wok. Fruit hierin eerst de gember, ui en knoflook.
4. Bak dan op een hoog vuur, voortdurend omscheppend, de zalmforel en de shiitake mee.
5. Blus af met de oestersaus en het citroensap (citroensap naar smaak). Roer de tauge en lente uitjes erdoorheen. Serveer met kroepoek.
|
|
|